Professionnalisation des équipes de production

• Formation qualifiante

• Fabrication contrôlée et adéquate, traçabilité

• Développement de gamme basique et originale

• Organisation de la production journalière en fonction des jours de la semaine et des heures d'affluence

• Définir les points clés permettant le maintien de la qualité des produits en Rayon

• Approfondir les bonnes techniques de commercialisation liées à la stratégie commerciale