Laurent BONNE

Consultant

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PARCOURS PROFESSIONNEL

 

En Grande distribution

14 années passées à des postes opérationnels et fonctionnels sur le secteur des Produits frais (Charcuterie, Fromage coupe, Traiteur)

Fonctions: Chef de Rayon, Chef de secteur, Chef de produits

 

En Consulting - Formation

Partenaire-Consultant du Réseau GMS+

 

ANIME LES MODULES

 

  • Préparation culinaires

  • Management des équipes

  • Stratégie des Rayons frais

  • Remodling Magasin + Projet commercial

  • Service plus (accueil - vente)

RESPONSABLE

DES DOSSIERS

 

Produits carnés: charcuterie / boucherie

Traiteur coupe / Rôtisserie

Fromage coupe

Cafétéria / Snacking

Stand pizzas