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Benoît BARTHEL

Consultant - Maître Boulanger

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ITINÉRAIRE PROFESSIONNEL

 

10 années en artisanat

En Grande distribution

7 années au poste de Manager de Rayon Boulangerie Pâtisserie (Auchan - CORA)

En Consulting - Formation

Professeur vacataire en chambre de métier

 

Partenaire-Consultant du Réseau GMS+

 

 

ANIME LES MODULES

 

  • Remodeling Magasin + Projet commercial

  • Mise en poste des Managers de Rayon et de Département

  • Les outils de pilotage

  • Les techniques de production

  • Les techniques d'organisation

  • Les Rayons Boulangerie et Pâtisserie traditionnels

  • Le Rayon BVP = maîtrise de la qualité

RESPONSABLE DES DOSSIERS

Boulangerie

Viennoiserie

Pâtisserie