LES OUTILS DE PILOTAGE DU RAYON BOULANGERIE

La garantie de la qualité

Public visé

Chef de Rayon (confirmé - non confirmé)

Adjoint Chef de Rayon

Chef de Département

Employés de Rayon

Intervenants spécialisés

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OBJECTIFS PEDAGOGIQUES

  • Savoir relier le commerce à la fabrication

  • Mieux maîtriser les coûts matières

  • Se former aux outils de cadrage

  • Se perfectionner aux indicateurs financiers

Benoît BARTHEL