LES OUTILS DE PILOTAGE DU RAYON BOULANGERIE
La garantie de la qualité
Public visé
Chef de Rayon (confirmé - non confirmé)
Adjoint Chef de Rayon
Chef de Département
Employés de Rayon
Intervenants spécialisés
OBJECTIFS PEDAGOGIQUES
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Savoir relier le commerce à la fabrication
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Mieux maîtriser les coûts matières
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Se former aux outils de cadrage
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Se perfectionner aux indicateurs financiers
Benoît BARTHEL